Document Details

Document Type : Article In Journal 
Document Title :
Cloning and expression of a Ralstonia eutropha HF39 gene mediating indigo formation in Escherichia coli
استنساخ ونقل الجين المسؤل عن انتاج صبغة الانديجو من سلالة الـ Ralstonia eutropha HF39 إلى الـ Escherichia coli
 
Document Language : English 
Abstract : يعتبر اللون هو أول عوامل الجودة الحسيه للحكم على المنتج الغذائي وتضاف الألوان إلي الغذاء إما بهدف إظهار اللون الأساسي للمنتج والذي قد يكون تعرض لبعض التغيرات أثناء المعاملة الحرارية أو لتوحيد لون المنتج أو تحسين مظهره أو لحمايته من عمليات الأكسدة مثل إستخدام الكاروتينويدات أو لحفظ المنتج مثل استخدام الكركومين. ويستخدم اللون الأزرق فى إظهار كثير من ألوان المنتجات الغذائية مثل الحلوى ومنتجات الخبيز وخلافة ونتيجة لوجود بعض الألوان الصناعية أو غير المسموح بها التي تستخدم كلون ازرق في الأغذية مثل ازرق بروسيا أو الانديجو الصناعيه E123 ونتيجة للاتجاه العالمي في استخدام المنتجات الطبيعية في الأغذية ومن أهمها الألوان فان هذا البحث يهدف إلي إيجاد طريقه سهله لانتاج الصبغات الزرقاء بواسطة الكائنات الحية الدقيقة وذلك عن طريق إستنساخ ونقل الجين المسؤل عن إنتاج اللون الأزرق من سلالة بكتريا الـ Ralstonia eutropha HF39 الى خلايا الـ E. coli المستخدمة في الإنتاج التجاري لكثير من المركبات. وقد تم من خلال هذا البحث التأكد من الانتقال الكامل للجين واستنساخه وأنتجت الخلايا الصبغات المطلوبة سواء الزرقاء أو الحمراء وكلاهما يعتبر مصدر جيد للصبغات الطبيعية التي يمكن إستخدامها بأمان في ألاغذيه ومواد التجميل والأدوية وهى من الصبغات المعروف تركيبها ولها حدود امنه في الاستخدام. 
ISSN : 20 
Journal Name : Appl.Environ.Microbiol 
Volume : 67 
Issue Number : 2 
Publishing Year : 1422 AH
2001 AD 
Article Type : Article 
Added Date : Saturday, September 3, 2011 

Researchers

Researcher Name (Arabic)Researcher Name (English)Researcher TypeDr GradeEmail
محمد حسين مدكورMadkour, Mohamed HusseinResearcherDoctoratemadkour55@yahoo.com

Files

File NameTypeDescription
 30345.pdf pdf 

Back To Researches Page