|
قائمة بالمقررات الدراسية للشعبة
رقم المقرر إسم المقرر
ع ن م
أب 602 وراثة مجتمعات المصايد 3 2 3
أب 603 تأثير التلوث على الأحياء البحرية 3 2 3
أب 604 التكاثر وتاريخ الحياة في اللافقاريات البحرية 3 2 3
أب 605 التكاثر في الفقاريات البحرية ـ 3 3
أب 706 ديناميكا التجمعات السمكية 3 2 3
أب 707 هيدروجرافيا المصايد ــ 3 3
أب 708 التصنيع السمكي 3 2 3
أب 799 بحث الرسالة 12
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ المجموع 33
عنوان المقرر :التصنيع السمكى
رمز ورقم المقرر : أب 708 عدد الوحدات : 3 وحدة/أسبوع
توصيف المقرر :
الفساد السمكى والعوامل المؤثرة عليه - التحلل الذاتى والانحلال البكتيرى وتأثيرهما على تركيب انسجة الأسماك - حفظ الأسماك بالوسائل المختلفة مثل التبريد والتجميد والتمليح والتجفيف والتدخين والتعليب - تأثير عمليات الحفظ على القيمة الغذائية للأسماك المحفوظة .
العملى :
تجارب على حفظ الأسماك بالتبريد والتجميد والتمليح والتجفيف والتدخين - تحليلات غذائية - الأسماك الطازجة والمحفوظة وتأثير الحفظ على القيمة الغذائية
|