تفاصيل الوثيقة

نوع الوثيقة : مقال في مجلة دورية 
عنوان الوثيقة :
دلائل إدارة المخلفات الصناعية لبعض مصانع الأغذية الصغيرة والمتوسطة بمنطقة شبه حضرية بكفر الدوار
Guidelines to industrial waste management of some small and medium sized food processing plants in the semiurban area of Kafr EL-Dawar
 
لغة الوثيقة : الانجليزية 
المستخلص : دلائل إدارة المخلفات الصناعية لبعض مصانع الأغذية الصغيرة والمتوسطة بمنطقة شبه حضرية بكفر الدوار محمد حسن رمضان* محمود محمد الطويلة** مدحت عاشور*** * قسم صحة البيئة، المعهد العالي للصحة العامة، جامعة الإسكندرية ** قسم التغذية، المعهد العالي للصحة العامة، جامعة الإسكندرية *** قسم الميكروبيولوجى، المعهد العالي للصحة العامة، جامعة الإسكندرية الناشر : المجلة العلمية للمعهد العالي للصحة العامة 1998 - مجلد (28) عدد (2) صفحات (195-206) المستخلص: تؤدى الأحمال المتزايدة من التلوث الناجم عن تصريف النفايات المتغيرة لتجهيز الأغذية إلى زيادة كبيرة لظاهرة الازدهار الطحلبي وقتل الأسماك. وقد تم دراسة نظام إدارة النفايات لسبعة مصانع تجهيز أغذية متوسطة وصغيرة الحجم في منطقة شبة حضرية بكفر الدوار بمحافظة البحيرة. وقد تضمنت المصانع التي تم دراستها مصنع إنتاج خضراوات مجمدة، مصنعين لإنتاج الحلويات، وأربعة مصانع لإنتاج منتجات الألبان. وقد بينت نتائج تحاليل عينات مياه الصنبور والمياه المخزنة أنها تتفق مع معايير مياه الشرب المصرية. وأتضح أن جميع المياه العادمة الناتجة قابلة للتحلل الحيوي وأنه لا تتوفر أي معالجات لها بالمصانع. ويتم توجيه المياه العادمة من المصانع مباشرة إما إلى أقرب مصرف أو نقلها إلى محطة معالجة مياه الصرف الصحي. وتستخدم هذه المصارف لري الأراضي. وتبين عدم معرفة مسئولي المصانع بالقوانين التي تحكم التخلص من النفايات. وأتضح عدم وجود نتائج غير طبيعية للمؤشرات التي تم رصدها لجميع عينات مياه الصرف الصحي التي تم جمعها إلا في اثنين من مصانع منتجات الألبان [الجبن وفصل اللبن]. حيث أظهرت معظم نتائج مؤشرات الطلب على الأكسجين البيوكيميائي ، والطلب على الأكسجين الكيماوي ، والعد الاحتمالي للمجموعة القولونية أنها خارج حدود قانون 48 لسنة 1982 بشأن تصريف النفايات السائلة في المصارف. وبما أن تكلفة المعالجة التقليدية عالي، وأن المصانع التي تم دراستها محاطة بالأراضي الزراعية ذات التربة الطينية والمناسبة لنمو معظم النباتات ، وفي المناطق ذات الكثافة السكانية المنخفضة، فانه من المفضل أن يتم الاستفادة من نفايات مصانع الألبان والخضراوات المجمدة بعد معالجتها لاستخدامها في ري الأراضي لنمو النباتات التي لا تؤكل نيئة. تبين أن كمية النفايات الصلبة لجميع المصانع صغيرة [1-35 كغ / يوم] إلا في مصنعي الحلويات حيث كانت الكمية 25,. ، 5,. طن/ يوم. ويمكن أن يعزى ذلك إلى أن النفايات الصلبة لمصانع الحلويات تشمل بقايا البسكويت التي تتولد أثناء عملية الإنتاج. وتعتبر هذه الكمية ذات فائدة كغذاء حيواني. وبعد طرح هذه الكميات، فإن كميات النفايات تصبح صغيرة جدا [2-3 كغ / يوم]. ويتراوح معدل تولد النفايات الصلبة يومياً عن العامل بين 30 جم ، 7,1 كجم. وتبين أن جميع أنواع النفايات الصلبة المتولدة غير قابلة للتحلل الحيوي باستثناء نفايات مصنع الخضراوات المجمدة. وشملت الأساليب المتبعة حاليا في التخلص من النفايات الصلبة الإلقاء على ضفاف المصارف ، والشوارع ، و / أو أي منطقة شاغرة لعدم وجود مكب للنفايات في المنطقة. ويتم اللجوء إلى الحرق المفتوح كذلك. ولتخفيف الآثار البيئية لهذه الممارسات ، فإنه من المستحسن تخصيص موقع مناسب في المنطقة لاستخدامها كمكب للنفايات الصلبة غير القابلة للكمر. إلا أنه على الجانب الأخر، فمن الأفضل أن يتم الكمر المشترك للمخلفات الصلبة القابلة للكمر هوائياً بعد خلطها بروث البهائم. 
ردمد : 0379-7988 
اسم الدورية : المجلة العلمية للمعهد العالي للصحة العامة 
المجلد : 28 
العدد : 2 
سنة النشر : 1419 هـ
1998 م 
نوع المقالة : مقالة علمية 
تاريخ الاضافة على الموقع : Saturday, August 20, 2011 

الباحثون

اسم الباحث (عربي)اسم الباحث (انجليزي)نوع الباحثالمرتبة العلميةالبريد الالكتروني
محمد حسن رمضانRamadan, Mohamed Hassanباحث رئيسيدكتوراهmhmram@hotmail.com

الملفات

اسم الملفالنوعالوصف
 31772.pdf pdf 

الرجوع إلى صفحة الأبحاث