تفاصيل الوثيقة

نوع الوثيقة : رسالة جامعية 
عنوان الوثيقة :
تأثير أنواع الزيوت النباتية المختلفة على نشاطية إنزيمات الايتيبيز في عضلة قلب الجرذ
Effect of Different Vegetable Oils on the Activities of ATPase Enzymes in Rat Heart Muscles
 
الموضوع : كيمياء حيوية 
لغة الوثيقة : العربية 
المستخلص : يستهلك سكان المملكة العربية السعودية أنواع مختلفة من الدهون ذات المصادر الحيوانية أو النباتية، ومع زيادة انتشار الوعي الصحي أصبح الناس يتجنبون الدهون ذات المصدر الحيواني لكي يقللوا من استهلاك الكوليستيرول. وبالتالي أصبح اعتمادهم على الزيوت ذات المصدر النباتي. لا توجد هناك دراسات كافية عن تأثير الزيوت النباتية على وظائف الجسم، حيث أن هذه الزيوت تحتوي على نسب مختلفة من الأحماض الدهنية، فكان هدف هذا البحث هو دراسة تأثير بعض أنواع الزيوت النباتية شائعة الاستعمال في المملكة العربية السعودية على وظائف عضلة القلب في الجرذ وذلك عن طريق دراسة إنزيمات القلب، ومستوى الدهون في الدم، وكذلك بعض المعادن المهمة التي لها علاقة بصحة القلب مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، وكذلك دراسة سيولة الغشاء البلازمي لعضلة القلب عن طريق دراسة نشاطية إنزيم الصوديوم - بوتاسيوم ايتيبيز وإنزيم الكالسيوم ايتيبيز. كما شملت الدراسة إجراء مقاطع تشريحية للأورطة لمعرفة مدى ترسب الكولبيستيرول. شملت الدراسة مجموعة من الجرذان، حيث تم اختيار 70 جرذا قسموا إلى سبع مجموعات بحيث احتوت كل مجموعة على 10 جرذان. ولقد أُطعمت الجرذان الزيوت التالية (جوز الهند، النخيل، الزيتون، الذرة، دوار الشمس و فول الصويا) عن طريق خلطها بالأكل لمدة ثلاث أشهر، وكانت كمية الزيت المعطاة للجرذان بنسبة 10% وزن/ وزن. أُعطي زيت الزيتون باردا بينما تم تسخين بقية الزيوت إلى درجة حرارة 200??ثم تبريدها، وكانت المجموعة الأولى عبارة عن مجموعة ضابطة. وقد تم تسجيل أوزان الفئران في نهاية كل شهر، وفي الشهر الثالث تم ذبح الجرذان واستخراج القلب منهم. نستنتج من هذه الدراسة أن إنزيمات القلب ونشاطية إنزيمات الايتيبيز و مستوى الدهون في الدم لم تتأثر عند إطعام الفئران الزيوت النباتية المختلفة ذات تركيز 10% وزن/ وزن، ولكن لوحظ انخفاض في مستوى المعادن (الكالسيوم والمغنيسيوم) بالنسبة للمجاميع التي أطعمت زيت زيت جوز الهند والنخيل و دوار الشمس. وبالتالي فإننا نحتاج إلى زيادة الدراسات البحثية عن علاقة الزيوت النباتية و المعادن لما لها من أهمية كبيرة على صحة القلب. 
المشرف : أ.د. طه عبدالله قمصاني 
نوع الرسالة : رسالة ماجستير 
سنة النشر : 1427 هـ
2006 م 
المشرف المشارك : أ.د. سهاد معتوق باحجري 
تاريخ الاضافة على الموقع : Tuesday, June 10, 2008 

الباحثون

اسم الباحث (عربي)اسم الباحث (انجليزي)نوع الباحثالمرتبة العلميةالبريد الالكتروني
ألفت محمد عمرOmar, Ulfat Mohammedباحثماجستيرuomer@kau.edu.sa

الملفات

اسم الملفالنوعالوصف
 24230.pdf pdfالمستخلص
 24231.pdf pdfAbstract

تحميل الصفحة

الرجوع إلى صفحة الأبحاث