نبذة عامة
· يعمل أستاذاً للطاقة والفسيولوجيا في قسم علوم الأحياء بجامعة الملك عبد العزيز.
· حصل على البكالوريوس من جامعة الملك سعود في عام 1974م.
· حصل على الماجستير من جامعة شمال كلورادو بأمريكا عام 1981م.
· حصل على الدكتوراه في الطاقة والفسيولوجيا من جامعة نوتنجهام ببريطانيا في عام 1987م.
· حصل على درجة أستاذ في عام 1998م.
· نشر العديد من الأبحاث العلمية في الدوريات العلمية العالمية.
· من إصداراته كتاب "الغذاء والصحة" (612 صفحة).
· عضو في عدد من الجمعيات العلمية.
· له عدة مساهمات في الصحف والمجلات.
· أشرف على عدد من رسائل الماجستير والدكتوراه.
· ومن المواد التي قام بتدريسها: أحياء، حيوان عام، فسيولوجي، برمائيات وزواحف، غدد صماء، جهاز عصبي، فسيولوجيا بيئية، تكيف فسيولوجي، تلوث بيئة، تأثير الإنسان على البيئة، إحصاء حيوي..
· شارك في تحكيم كثير من رسائل الماجستير والدكتوراه والترقيات العلمية.
· شارك بأبحاث في عدة مؤتمرات وندوات علمية.
· عضو في هيئة التحرير لعدد من المجلات العلمية العالمية.
· تشمل اهتماماته أبحاث في مجالات مختلفة منها أبحاث في مرض السكري والسمنة والتغذية والطاقة والأيض والتنظيم الحراري والسموم والتلوث والعلاج بالأعشاب..
· نشرت سيرته الذاتية في كثير من الموسوعات العالمية.
وحصل على العديد من الجوائز والأوسمة وشهادات التقدير العالمية منها:
عالم العام International Scientist of the Year 2001
وفي هذا العام 2008م على سبيل المثال، نشرت سيرته في :
Marquis Who's Who in Science and Engineering 2008-2009 (Anniversary 10 Edition)
Marquis Who's Who in the World 2008 (25th Anniversary Edition)
· حصل على عدد من خطابات التقدير منها مثلاً الخطابات التالية: من صاحب السمو الملكي الأمير خالد الفيصل أمير منطقة مكة المكرمة، ومعالي الشيخ الدكتور صالح بن عبد الله بن حميد رئيس مجلس الشورى، ومعالي الدكتور خالد بن محمد العنقري وزير التعليم العالي، ومعالي الدكتور محمد عبده يماني مدير جامعة الملك عبد العزيز ووزير الإعلام السابق، ومعالي الدكتور غازي عبيد مدني مدير جامعة الملك عبد العزيز السابق، ومعالي الدكتور أسامة بن صادق طيب مدير جامعة الملك عبد العزيز، ومعالي الدكتور سهيل بن حسن قاضي مدير جامعة أم القرى السابق، ومعالي الدكتور عبد الرحمن بن حسن النفيسة المستشار في الديوان الملكي..
الاهتمامات البحثية
تشمل اهتماماتي أبحاث في مجالات مختلفة منها أبحاث في مرض السكري والسمنة والتغذية والطاقة والأيض والتنظيم الحراري والسموم والتلوث والعلاج بالأعشاب..
كتاب "الغذاء والصحة"
أ. د. طلال علي زارع (612 صفحة)
يقدم هذا الكتاب فكرة عامة عن التغذية السليمة وعلاقتها بالصحة. ويحتوي على عدد من المواضيع منها: مكونات الغذاء (الماء، الكربوهيدرات، البروتينات، الدهون، الفيتامينات، المعادن)، الطاقة، الهضم والامتصاص والأيض، مضادات التأكسد والمواد الكيميائية النباتية، الأطعمة المختلفة، بعض الأطعمة التي ورد ذكرها في الكتاب والسنة، علاج بعض الأمراض بالنباتات والأعشاب، أمراض النقص الغذائي، سلامة الطعام والملوثات، البطاقة الغذائية والإضافات الغذائية، الحساسية الغذائية وعدم التحمل والمكملات الغذائية والحميات الغذائية والعلاج بالمغذيات، الغذاء الصحي والوزن الصحي والسمنة، إرشادات التغذية والهرم الغذائي الجديد....
مقالات مختارة
المجلات:
متى تلجأ الطيور إلى القبض والبسط في طيرانها؟ المجلة العربية. سبتمبر 2004. العدد 330.
الأسماك.. اللحم الطري. مجلة الإعجاز العلمي. محرم 1427هـ. العدد 23.
الألياف. مجلة الجامعية. محرم/صفر 1427هـ. العدد التاسع.
المشروبات الغازية. مجلة الجامعية. 1428هـ.
أمراض الصيف. مجلة الدعوة. 3 شعبان 1428هـ. العدد 2106.
عسل النحل.. دواء من القرآن والسنة. مجلة الدعوة. 7 فبراير 2008. العدد 2129.
الصحف:
أستاذ سعودي في موسوعة ماركويز العالمية. صحيفة عكاظ (الصفحة الأخيرة). 17 يناير 1997. العدد 11115.
أكاديمي سعودي يحصل على وسام وشهادة عالم العام 2001م. صحيفة البلاد (الصفحة الأخيرة). 18 مارس 2002م. العدد 16626.
د. زارع عالم لعام 2001م. صحيفة المدينة (الصفحة الأخيرة). 26 مارس 2002. العدد 14216.
تقديراً لجهوده العلمية.. وسام عالم العام للدكتور زارع. صحيفة عكاظ. 20 إبريل 2002. العدد 13020.
الاحتباس الحراري. صحيفة المدينة. 17 يونيو 2002. العدد 14664.
غذاؤنا.. علاج. صحيفة عكاظ. 18 يونيو 2003. العدد 13444.
ضغط الدم. صحيفة عكاظ. 29 يونيو 2003. العدد 13455.
احذروا الأغذية المعدلة وراثياً. صحيفة المدينة. 14 يوليو 2003. العدد 14691.
إلى متى هذه الأمراض؟ صحيفة عكاظ. 9 سبتمبر 2003. العدد 12527.
البحث العلمي. صحيفة عكاظ. 23 أكتوبر 2003. العدد 13571.
تلوث الإنسان. صحيفة عكاظ. 15 يناير 2004. العدد 13655.
الكمبيوتر والبيئة. صحيفة عكاظ. 18 مارس 2004. العدد 13718.
عوامل مؤثرة وراء صرف الطاقة وتخزينها في الجسم. صحيفة عكاظ. 3 يونيو 2004. العدد 13795.
الشم والكمبيوتر. صحيفة عكاظ. 22 ديسمبر 2004. العدد 13997.
أولمبياد أثينا. صحيفة المدينة. 28 أغسطس 2004. العدد 15102.
انتهت الاختبارات. صحيفة عكاظ. 12 يونيو 2006. العدد 1821.
الصيف بوابة للسمنة والتسمم. صحيفة عكاظ. 14 يوليو 2006. العدد 14566.
القراءة والكتاب في خطر. صحيفة عكاظ. 23 مايو 2006. العدد 1801.
التقنية المتناهية الصغر "نانو". صحيفة عكاظ. 14 ديسمبر 2006. العدد
الشتاء. صحيفة عكاظ. 29 ديسمبر 2006. العدد 2041.
الإعاقة تدفع إلى الإبداع. صحيفة عكاظ. 21 ديسمبر 2006. العدد 2013.
مسابقة شرب الماء. صحيفة عكاظ. 25 يناير 2007. العدد 2048.
التغيرات المناخية. صحيفة عكاظ. 8 فبراير 2007. العدد 2062.
اهتمام الناس بمتابعة الأخطاء الطبية. صحيفة الوطن. 20 نوفمبر 2007. العدد 2608.
الاهتمامات العلمية