نبذة عامة
الدكتور معتز زيتوني ، أستاذ مساعد من ذوي الخبرة و أستاذ ضيافة معتمد (CHE®) من معهد المنظمة الأمريكية للفنادق و السكن. كما لديه تاريخ حافل من الخبرة العملية في صناعة الضيافة. تشتمل خبراته على النواحي التشغيلية والإدارية و الاستشارية في قطاع صناعة الضيافة. خلال دراسته الجامعية، كان مسؤولاً عن إدارة العمليات التشغيلية لفندق بمدينة أبها. بعد التخرج، عمل كمساعد مدير في فندق أوبروي في المدينة المنورة ، المملكة العربية السعودية وفي فندق مينا هاوس أوبروي (ماريوت مينا هاوس) بالقاهرة ، مصر.
الدكتور معتز زيتوني حاصل على درجة الدكتوراه في إدارة الضيافة من كلية روزين لإدارة الضيافة في جامعة سنترال فلوريدا. كلية روزن الأولى على مستوى الولايات المتحدة الأمريكية و من الخمس الأوائل على كليات إدارة الضيافة والفنادق في العالم. حصل على درجة الماجستير من جامعة كوينزلاند (من أفضل 50 جامعة بالعالم) بمدينة بريسبان بأستراليا وتخصص في إدارة الفنادق الدولية. حصل على درجة البكالوريوس في السياحة وإدارة الفنادق من كلية الأمير سلطان للسياحة والأعمال بأبها - جامعة الفيصل.
خلال رحلة د. معتز زيتوني العلمية اكتسب العديد من المهارات مثل: طرق البحث العلمي، تحليل البيانات الكمية ، تحليل البيانات النوعية (Text mining) ، تصميم و تحليل الاستبيانات ، ضمان الجودة في البرامج الأكاديمية (مراجع معتمد من منظمة QM) ، بالإضافة إلى تطوير البرامج الأكاديمية والتدريبية.
الشهادات العلمية
- 2006
درجة البكالوريوس من قسم السياحة و الفندقةكلية الأمير سلطان للسياحة و الإدارة, جامعد الفيصل, أبها, المملكة العربية السعودية
- 2010
درجة الماجستير من قسم السياحة و الفندقةكلية السياحة, جامعة كوينزلاند, Brisbane , اســـتراليا
- 2019
درجة الدكتوراة من إدارة الضيافةكلية روزن لإدارة الضيافة, جامعة وسط فلوريدا, اورلاندو, امــريــكـا
الخبرات السابقة
- 2006-2007
مساعد مدير, فندق المدينة أوبروي, المدينة المنورة, المملكة العربية السعودية
- 2012-2014
مدير الشؤون التعليمية, جامعة الملك عبدالعزيز - معهد السيـاحـة, جدة, المملكة العربية السعودية
- 2012-2019
محاضر بقسم الفندقة و الضيافة, جامعة الملك عبدالعزيز - معهد السيـاحـة, جده, المملكة العربية السعودية
- 2014-2014
المشرف على قسم الفندقة و الضيافة , جامعة الملك عبدالعزيز - معهد السيـاحـة, جدة, المملكة العربية السعودية
- 2019-حاليا
أستاذ مساعد, قسم إدارة الضيافة - جامعة الملك عبدالعزيز - كلية السيـاحـة, جده, المملكة العربية السعودية
- 2022-حاليا
مستشار متفرغ, جامعة الملك عبدالعزيز , , المملكة العربية السعودية
الاهتمامات البحثية
خدمات الحج و العمرة
التعليم و التدريب في قطاع الضيافة
جودة الخدمة في قطاع الضيافة
تحديات توطين الوظائف في قطاع السياحة و الضيافة
ممارسات حماية البيئة في الفنادق العالمية
تشغيل و ادارة المطاعم
رضا العملاء
الاهتمامات العلمية
خدمات الحج و العمرة
إدارة السياحة و الضيافة
إدارة الفنادق العالمية
المواد والمحاضرات
| التدريب الميداني |
351 |
HT |
| إدارة المخاطر في الفعاليات |
604 |
EM |
| الادارة الاستراتيجية |
371 |
HM |
| البروتوكولات الدولية |
272 |
HT |
| الاتجاهات الحديثة في صناعة الضيافة |
474 |
HM |
| مناهج البحث |
493 |
HM |
| مشروع البحث |
494 |
HM |
| مشروع التخرج |
498 |
HM |
| الأنشطة اللامنهجية |
282 |
HM |
| إدارة الجودة في الحج والعمرة |
601 |
HMHU |
مجالات الخبرة
| عضو في لجنة ترشيح المعيدين بمعھد السياحة |
|
| عضو في لجنة تقنية المعلومات بمعھد السياحة |
|
| عضو في فريق عمل الاعتماد الأكاديمي بمعھد السياحة |
|
| أستاذ ضيافة معتمد |
أستاذ ضيافة معتمد من معهد المنظمة الأمريكية للفنادق و السكن |
| عضو في مجلس قسم إدارة الضيافة - كلية السياحة - جامعة الملك عبدالعزيز |
|